Ontem, pelas 3 horas da tarde, teve lugar em Macau 10 Fantasia a Cerimónia de Lançamento do Livro “Falar da Cozinha Macaense de Casa – História Oral VIII”, com organização da Associação dos Estudantes do Instituto Aberto da Universidade da Ásia Oriental de Macau. Foram convidados macaenses e grandes cozinheiros para discutir sobre a cozinha macaense e a História de Macau.

Segundo a Sra. Choi Pui Leng, editora principal do livro, os macaenses fazem parte importante da multiculturalidade de Macau, são testemunhas da História de Macau que é dotada de uma exclusividade cultural bem sucedida e conseguida, nomeadamente através dos seus antepassados. A cozinha macaense, além de representar a convergência de multiculturalidade, traz um contributo ao desenvolvimento da gastronomia de Macau. Em Junho de 2012, a Gastronomia Macaense foi classificado na lista de Património Cultural Imaterial de Macau.

A publicação do Livro foi apoiada pelo Instituto Cultural e Fundação Macau. 

Para mais informações, consulte: http://www.macaodaily.com/html/2015-03/23/content_984259.htm